Si estas entrando en el mundo del tè es muy comun que lo primero que pruebes sea un saquito del super. El segundo paso es la hebra. Nuestras hebras nacionales son de muy buena calidad pero su cosecha y tratamiento posterior lo hacen notablemente diferente a los paises con una cultura milenaria que hacen del tè no solo una bebida beneficiosa para la salud sino tambien un arte. Asi que probar una hebra importada o un te de hoja entera es casi obligatorio. Estoy segura que cuando lo hagas vas a descubrir todo un mundo nuevo de sabores y aromas.
Si queres un consejito comenza por lo mas natural: el te verde es uno de los que menos proceso tiene, apenas un marchitado y secado al aire. El sencha japonès es uno de mis preferidos, suave, con sus aromas a hierba fresca, manzana verde y flores blancas; no necesitas practicamente endulzarlo y si queres agregarle algo tal vez un toque de miel solamente. Los tes verdes chinos tienen como particularidad que el marchitado se hace en grandes pailas con calor este proceso les deja un ligero ahumado y sus aromas naturales se agudizan aunque no tanto como para perder su frescura.
Una vez que pruebes tu primer te ver puro es hora de pasar a algun blend a alguna mezcla de hojas verdes con...lo que mas te guste. A la hora de elegir un blend yo pienso en el tè puro y me imagino con que aromas quiero combinarlo. A veces quiero algo fresco y citrico, y trato de encontrar blends con fruta roja, cascaritas de limon o lemongrass. Otras veces quiero dulzura y prefiero vainilla, caramelo o flores.
Fijate en las casas de te y seguramente vas a encontrar alguno que vaya con tus sentidos.
El tè es definitavamente una bebida sensorial, usado para sanar, para meditar, para charlar o para mirar la lluvia si queres. Probalo y dejate llevar...
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